Descrizione
Nell’era in cui il cibo domina le scene, dai reality show culinari alle librerie stracolme di manuali di cucina, siamo continuamente bombardati da un’immagine di abbondanza e al contempo tormentati dall’idealizzazione di una silhouette perfetta. Diete miracolose e prodotti dimagranti promettono soluzioni rapide ma lasciano spesso un senso di vuoto e frustrazione. Dieta emotiva è una guida per affrontare un viaggio illuminante alla scoperta dei significati più profondi che il cibo rappresenta nella nostra vita, esplorare come le abitudini alimentari si siano evolute e ciò che realmente significano i nostri desideri più golosi. È un percorso che ci insegna a bilanciare il piacere e la tentazione, offrendoci strumenti per trasformare la nostra relazione con il cibo in un legame sano e soddisfacente. Attraverso consigli pratici e insights motivazionali, l’autrice mostra come nutrire corpo e mente in maniera consapevole e amorevole.
PREMESSA
CAPITOLO 1 - Mangio quindi sono: il significato del cibo
1.1 Cibo e cervello
1.1.1 Le basi psicologiche: il “cibo emotivo”
1.2 Cibo ed emozioni
1.3 Cibo e socialità
1.4 Cibo e ciclo di vita
CAPITOLO 2 - Le radici del cibo, il tempo e le buone relazioni
2.1 All’origine era nutrimento
2.2 Il cibo estetico e l’arte culinaria
2.3 Giusto il tempo per mangiare: dal fast food allo Slowfood
2.4 Il cibo come veicolo di relazioni
CAPITOLO 3 - Il cibo e i mass media: il proliferare dei programmi culinari
3.1 Il proliferare dei programmi culinari
3.1.1 Cibo e aspetto fisico nei mass media
3.2 L’attrazione per il cibo
3.2.1 Turismo culinario
3.2.2 Le perversioni alimentari
CAPITOLO 4 - Malati di cibo
4.1 Quando il cibo diventa una malattia
4.2 Malati di troppo cibo
4.2.1 Il disturbo da alimentazione incontrollata (Binge Eating Disorder)
4.2.2 La sindrome dell’alimentazione notturna (Night Eating Syndrome)
4.2.3 Bulimia nervosa
4.3 Malati di poco cibo: anoressia nervosa
4.4 A chi troppo e a chi poco
CAPITOLO 5 - Da lunedì mi metto a dieta
5.1 Diete
5.1.1 Perché ci si mette a dieta?
5.2 Integratori alimentari
5.2.1 Classificazione degli integratori alimentari
5.3 Responsabilità e controllo
CAPITOLO 6 - Cosa mettere nel piatto
6.1 Mangio... ma ho veramente fame?
6.1.1 E io come mangio?
6.2 Per non fuggire dal cibo
6.3 Le dieci regole per portare in tavola il buon umore
BIBLIOGRAFIA
